粉蒸羊肉

　　西安老孙家粉蒸牛羊肉，以色泽腊黄、软绵润口、风味独特，被誉为“长安方便美食。”以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，用花椒、茴香等十三种西部独产调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成，称“粉蒸牛羊肉”。－

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